J'ai découvert, la cuvée très confidentielle Collection 100% Mourvèdre du domaine des Masques. Un retour aux sources, car c'est au pied de la Sainte-Victoire que j'ai pu faire mes armes ! Je suis ravie de pouvoir vous partager mon vin coup de cœur du moment !
Le domaine des Masques est situé sur le plateau de Cengle à 500 mètres d'altitude à Saint-Antonin-sur-Bayon (13).
Ils produisent des vins aux multiples influencent et aux divers terroirs. Le travail en cave est précis, réfléchis, avec une sélection parcellaire, très abouti. De plus, vous trouverez au domaine des cépages atypiques, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir… Travaillés en mono-cépage ou en assemblages.
Cette cuvée, élaborée avec soin et talent, se distingue par sa grande finesse et vous invite à découvrir toute la typicité du mourvèdre du domaine.
La vinification : Macération avec un quart de vendange entière, avec de légers
remontages, pendant 3 semaines. Début d’élevage pendant un an en fûts de chêne de
plusieurs vins, puis affinage 3 mois en amphore.
Les cépages
100% Mourvèdre
La robe
Rouge noire aux reflets grenats
Le nez
Intense avec des arômes d’olives noires, de suie et de graphite. S'ouvrant sur des notes de
laurier, de cerises et de mûre, avec une touche fumée.
La bouche
Une attaque très dense avec des tanins sur la finesse. La bouche est suave, sur des saveurs de figue confite et de fruits noirs, une touche saline et des notes de garrigue.
Les accords mets et vins
Il s'accordera parfaitement avec des gibiers et des viandes rouges grillées.
À découvrir
Chemin Maurély
13100 St Antonin-sur-Bayon
Du Mardi au Samedi de 10h à 18h
Tél : + 33 6 70 19 54 67
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.